غير مصنف

كيفية تحضير البيرة بسهولة باستخدام تقنية التحضير في كيس


تفترض هذه الطريقة أن لديك مهارات ومهارات أساسية في التخمير. BIAB طريقة بسيطة ورائعة للدخول في تخمير منزلي من الحبوب بالكامل!

اجمع الحجم الكامل من الماء وابدأ في التسخين لتصل إلى درجة الحرارة - هذه الطريقة لا تتطلب القليل من التبذير. للحصول على دفعة نموذجية 5 جالون ستجمع ما بين 7-9 جالونات من الماء.

قم بقياس وطحن الحبوب أثناء تسخين الماء. سوف يقوم متجر البيرة المحلي الخاص بك بذلك نيابة عنك.

انقل الحبوب المطحونة إلى كيس حبيبات كبير (24 × 24 بوصة) - اشتريت لي مقابل 6 دولارات أمريكية تقريبًا على www.morebeer.com

بمجرد أن يصل الماء إلى درجة حرارة الإضراب ، عادة 6-8 فهرنهايت أعلى من درجة حرارة الهريس المقصودة ، ضع كيسًا من الحبوب في الغلاية وحركه جيدًا. يمكن استخدام مشابك صغيرة لتثبيت أعلى الكيس على حافة الغلاية.

ضع الغطاء على الغلاية واعزل الهريس لتقليل فقد الحرارة باستخدام البطانيات الثقيلة أو كيس النوم أو المناشف. دع الحبوب تهرس لمدة 60 دقيقة.

تناول بيرة محلية الصنع أثناء انتظار انتهاء الهريس.

بعد اكتمال 60 دقيقة من الهريس ، ارفع درجة حرارة الهريس إلى 168 درجة فهرنهايت للهرس. ثم قم بإزالة كيس الحبوب والضغط عليه لاستخراج أكبر قدر ممكن من نقيع الشعير.

قم بغلي نقيع الشعير واستمر مثل أي دفعة أخرى من البيرة (على سبيل المثال ، إضافات القفزات ، إلخ).

تناول بيرة أخرى محلية الصنع أثناء الغليان.

لتقليل مادة القفزات في الغلاية ، تعمل أكياس مصفاة الطلاء هذه بشكل رائع ... وهي رخيصة! ما عليك سوى وضع جميع إضافات القفزات في الحقيبة ، والتي تبقى في الغلاية.

مع ترك 15 دقيقة في الغليان ، أضف الطحلب الأيرلندي / Whirlfloc إلى نقيع الشعير المغلي وعقم أي مبرد تستخدمه عن طريق غليان نقيع الشعير (أستخدم مضخة ومبرد صفيحي)

بعد اكتمال الغليان ، نقيع البرد إلى درجة حرارة النشارة ونقلها إلى المخمر. أستخدم قضيب تقليب معقم للطلاء (مع مثقاب لاسلكي) للتهوية.

قم بوضع الخميرة ، ضع المخمر في منطقة يتم التحكم بدرجة حرارتها واتركها تتخمر.

وهذا كل ما في الأمر لتخمير كل الحبوب المشروب في كيس! هناك العديد من الإصدارات لهذه العملية ، ولكن هذا سيوفر لك بيرة رائعة ، ببساطة. واستغرق الأمر 4.5 ساعة فقط. في صحتك!


شاهد الفيديو: الدكتور محمد فائد. الخميرة الغذائية وخميرة البيرة وما يثار حولهما (شهر اكتوبر 2021).