غير مصنف

كيف لطهي بوم دوريس (كرات اللحم)


هذا هو أحد كتبي المفضلة مع نسخ طبق الأصل من الوصفات الأصلية بالإضافة إلى ترجمات حديثة. تستحق الشراء.

لا تشدد على قراءة النص الأصلي ما لم تكن هذه هوايتك.

اخلطي جميع التوابل معًا في وعاء واحد جاهزًا للاستخدام لاحقًا وللسماح للنكهات بالنقع.

اخلطي نوعي اللحم المفروم معًا في وعاء واحد.

نضيف البهارات ونخلطها باليد.

امزج التيارات بحيث تنتشر بالتساوي.

حقًا ضع يديك هناك وامزجها بالكامل.

دع اللحم يرتاح ويبرد في الثلاجة.

لهذه الوصفة ، استخدمت بيض البط الذي تم وضعه في المنزل بسبب لونه الغني.

اصنع مساحة في المنتصف وأضف البيضتين.

إنه عمل موحش ولكن من الأفضل دائمًا مزجها مع اللحم.

تشكل كرات اللحم الصغيرة باليد.

اطهي كرات اللحم جزئيًا في ماء مملح لمدة 10 دقائق.

صفيها جيدًا واتركيها جانبًا أثناء سلق الكرات المتبقية.

اطحني بعض الزعفران في الهاون والمدقة.

اخفقي البيضة الثالثة برفق وأضيفي الزعفران.

اخلطي دقيق الأرز.

تخلط في عجينة سميكة.

اقلي كرات اللحم في مقلاة حتى تبدأ في التلوين. أود أن أقترح نسيان الأسياخ إلا إذا كنت تستخدم شواء.

بمجرد اللون ، قم بالفرشاة على الخليط.

تقلى الكرات للمرة الثانية.

يمكن تقديمها في هذه المرحلة. احتفظي بها ساخنة واستخدمي صلصة غمس لطيفة.

للحصول على نتيجة فاكهية أكثر ، استخدم مرهم متبل.

أثناء القلي ، أضف 1 1/22 كوب من المر ونطهو الكحول.

ستكون كرات اللحم لامعة ورطبة. استمتع! :-)


شاهد الفيديو: #طاجن أوفخارة اللحم والخضار على الطريقة التركية بأطيب طعم (شهر اكتوبر 2021).