غير مصنف

كيفية صنع المعكرونة


يخفق البيض

- يُطهى جيدًا في الدقيق. - يُصب البيض - يُنخل الطحين في البيض ببطء

- استمر في إضافة الدقيق حتى يتشكل عجين

- عجينة

- لف العجين على شكل كرة

- اعجن العجينة برفق باتجاه واحد حتى تصبح مرنة

- استخدم قاعدة يدك للعجن

- تحول إلى كرة - يجب أن تعود العجينة إلى الوراء عندما تنثني العجين

- دع العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل - مقطعة إلى قطع يمكن التحكم فيها

- عجينة اللف: إعداد كبير (0) - وتحريك المسامير تدريجيًا إلى السماكة المطلوبة

- إذا كنت ترغب في دمج الأعشاب أو التوابل - فقد حان الوقت للقيام بذلك

- لف العجين لسهولة تغذية المسامير

- توجيه العجينة برفق

- للبابارديل ، لف العجين وقطع بسكين إلى القطع المطلوبة

- أضيفي بعض الدقيق لمنع الالتصاق - جمّدي العجين أو اطهيه للتقديم بعد بضع دقائق من الراحة


شاهد الفيديو: #مكرونة # ضاع عمري في سلقها حتى عرفت هاد الطريقة المختلفة جربوها بطريقتي سهلة وسريعة وناجحة 100 (شهر اكتوبر 2021).