غير مصنف

طريقة عمل مخلل الثوم من الصفر!


لقد رأيت بعض الوصفات الرائعة للمخللات ، لكنني قررت إضافة المزيد من الثوم معي وأردت مشاركة الوصفة!

ابدأ بوعاء تعليب جيد الحجم (أو ما يعادله). يجب أن تكون ذات نوعية جيدة ولها غطاء قابل للغلق بالكامل.

اشترِ بعض الخيار الصغير الحجم أو الخيار المخلل. يمكن أن تكون من البذور أو بدون بذور. يمكنك قصها أو تركها كاملة أيضًا.

حان الوقت الآن لإضافة التوابل. لقد أضفت الكثير من التوابل المختلفة ، لكن يمكنك تتبيلها حسب الرغبة.

أضفت حوالي نصف بصلة من الثوم الطازج ...

ثم بضع ملاعق كبيرة من الثوم المهروس ...

بذور الشمر ...

2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية ...

زوجان من أوراق الخليج ...

ملعقة صغيرة من إكليل الجبل ...

1/2 ملعقة صغيرة ملح كرفس ...

ملعقتان صغيرتان من فلفل الليمون (كنت أستخدم خالي من الملح) ، لكن لا يهم أيهما.

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.

ملعقتان صغيرتان من ملح لحم الخنزير المقدد (هذه الأشياء مدهشة!)

2 ملاعق صغيرة من ملح البحر سلتيك ...

أضف كل هذا إلى جرة ميسون ...

املأ حوالي ثلث البرطمان بالخل الأبيض المقطر.

مثله!

أضف الخيار إلى المزيج.

قم بغلي بعض الماء (حوالي 4 أكواب) لإضافتها إلى جرة ميسون. املأه إلى الأعلى (تاركًا حوالي بوصة واحدة من الأعلى) بالماء المغلي.

اقلبها رأسًا على عقب في الليلة الأولى ، ثم اقلب البرطمان واتركه لمدة 4-6 أسابيع.

المخللات جاهزة!


شاهد الفيديو: طريقة عمل مخلل الثوم كبس الثوم بدون رائحه (كانون الثاني 2022).