غير مصنف

كيفية طهي لحم الخنزير المغلف بورق التنبول الفيتنامي


يمكنك شراء أوراق التنبول من متجر البقالة المحلي الآسيوي أو الفيتنامي. يمكن أن يكون من الصعب العثور عليها. يُعرف أيضًا باسم "la lot" باللغة الفيتنامية.

انتقي السيقان من الأوراق

اغسل الأوراق بالماء البارد ، ثم صفيها لتجفيفها.

يمكنك دائمًا استخدام لحم البقر أو الدجاج في الوصفة. أنا أستخدم رطلًا من لحم الخنزير المطحون :)

هذا هو مسحوق حساء لحم الخنزير الذي أستخدمه. يمكنك شراء هذا من متجر البقالة المحلي الآسيوي أو الفيتنامي. يمكنك أيضًا استبداله بملعقتين صغيرتين من صلصة السمك ونصف ملعقة صغيرة من الملح

ثم نضيف الفلفل للخلطة اذا رغبت :)

افرم كراث واحد

ثم أضف الكراث المفروم إلى اللحم المفروم

تذكر! يمكنك دائمًا تغيير الوصفة لجعلها أقل ملوحة أو أكثر حلاوة مع السكر. يضيف بعض الناس عشب الليمون المفروم أو الثوم!

يجب أن يصنع هذا حوالي 25-30 لفة :)

صب كمية وفيرة من الزيت في مقلاة لقلي لفائف التنبول. يمكنك إما استخدام الكثير من الزيت بحيث يغطي اللفة بأكملها ، أو استخدام كمية أقل وقلبها.

ضعيها في المقلاة / القدر وضعيها على نار هادئة! يمكن أن تحترق الأوراق بسرعة كبيرة ومن المهم أن ينضج اللحم قبل أن تحترق الأوراق. الرائحة رائعة !!!

عند طهيه يجب أن يكون لونه أخضر داكن أو أسود قليلاً (ليس أسودًا جدًا أو محترقًا!). عادةً ما أضعهم على منشفة لامتصاص الزيت الزائد

تادا! شاهد كيف يتم طهيها من الداخل :)

هاهو. لقد انتهيت :) يمكنك تناول هذا مع الأرز أو المعكرونة أو أي شيء تريده!


شاهد الفيديو: Vietnam street food - Crispy Roast BBQ Whole Pig Hog - Street food in Vietnam 2016 (شهر اكتوبر 2021).