غير مصنف

كيفية شنيتزل الدجاج - المعروف أيضا باسم طعام الراحة :)


اشترِ أو اصنع فتات الخبز المطحونة جيدًا. يُمزج البقدونس الجاف ، والفلفل الحلو ، والسمسم ، والملح ، والفلفل (أو الفلفل الحار). تذوق المزيج واضبط التوابل حسب رغبتك. جرب بهارات إضافية.

أحيانًا أستبدل قشرة فتات الخبز الكلاسيكية باللوز المطحون أو الجوز. الليلة كنت أستخدم فتات الخبز واللوز المطحون.

ستحتاج أيضًا إلى بيضتين ونصف عصير ليمون وملعقة صغيرة من البابريكا الحمراء وملعقة صغيرة من الخردل الجاف (أو ديجون). عادة ما أخلط الملح مع المكونات الجافة حتى لا أضيفه إلى الخليط الرطب.

اخفق البيض والخردل والفلفل الحلو والليمون معًا. لقد حصلت على مضرب بيض لطيف حقًا ولكني أقوم بعمل أفضل بكثير من الضرب بالشوكة

والآن لنجم العرض .. الدجاجة. نظفيها جيدًا وشكلي كل ثدي إلى 3-4 شرائح.

تغلب على الوقت ... أخرج مطرقة المطبخ هذه وقم بتسطيح تلك الشرائح. أقوم بتقسيم ثديي (بدا ذلك خطأ ...) إلى 4 شرائح لذلك عادةً ما أتخطى هذه الخطوة.

حان الوقت لتجميعها ....

تُغطى شريحة الدجاج بخليط البيض.

انقلي الدجاج من خليط البيض إلى الخليط الجاف وغطيه من الجانبين. توضع جانبا وتكرر مع باقي الدجاج.

اختياري: يمكنك عمل فطائر صغيرة من الخلائط الجافة والرطبة المتبقية.

وقت القلي ... (ربما يجب أن أتهجى ذلك في الوقت المناسب ... يبدو وكأنه كلمة بذيئة). تحذير: إذا تخطيت هذه الخطوة ووضعت الدجاج في الفرن فسوف تفقد النكهة

اضبط درجة الحرارة على متوسطة عالية. صب كمية كافية من الزيت في مقلاة للتأكد من أن نصف الدجاج يسبح فيها. عندما يسخن الزيت ، ضعي الدجاج في المقلاة.

سيبدأ الدجاج في التقلص في أقل من 30 ثانية. لذلك لا تقلق إذا كانت القطع متداخلة قليلاً. بعد 3-4 دقائق (حسب السماكة) اقلبها.

أوشكت على الانتهاء ... حان الوقت لإخراج الدفعة الأولى. ضعه على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد. راقب القطعة الوسطى فهي عادة ما تكون أول قطعة جاهزة.

هذه هي الدفعة الثانية. القطع الثلاث ذات الألوان الفاتحة هي الدجاج المقشر باللوز. الثلاثة الأكثر قتامة هي الخليط الرطب والجاف.

سيكون الخليط الرطب والجاف جاهزًا خلال 1-2 دقيقة (لا تنسى قلبه) لذا احرص على عدم حرقه.

منجز.

لاحظ كمية الزيت المتبقية. لذا فإن الخبر السار هو أنه ليس كله غارقة في شنيتزل الخاص بك. النبأ السيئ هو أنه مضيعة يجب أن تذهب الآن إلى البالوعة.

Ta-da .... أزواج شنيتزل متقشرة باللوز مع الفاصوليا الخضراء وخردل ديجون. أزواج شنيتزل مطبوخة بالبقسماط رائعة مع البطاطا المهروسة أو المشوية والمخللات. اعصر المزيد من الليمون إذا لزم الأمر.

هل تُركت على قطعة خبز مقشرة؟ تمديد متعة تناول الغداء. طعمه لذيذ في خبز بيتا مع المايونيز وديجون والمخلل. أو في ساندويتش مع المايونيز والديجون والخس والطماطم.

تحقق من أدلةي الأخرى ...


شاهد الفيديو: هل يجوز اكل اللحم في مطاعم اوروبا (كانون الثاني 2022).