غير مصنف

كيفية صنع صلصة الطماطم للمعكرونة مثل نانا


غطي قاع المقلاة بزيت الزيتون. يرجى تجاهل البقع - تم استخدام هذا القدر لمدة 3 أجيال!

يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح شفافًا.

يُضاف الثوم المفروم ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن تأكد من عدم الاحتراق.

أضف الطماطم المطهية. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فستحتاج إلى سلقها واستخدام خلاط غمر أو خلاط عادي لخلط الطماطم حتى تصبح ناعمة.

أضف معجون الطماطم.

والماء - 2-3 علب ماء لكل علبة من معجون الطماطم.

أضف الملح...

...و فلفل.

ثم يأتي الأوريجانو المجفف.

ثم أوراق الغار.

والمكون "السري" - السكر!

اغلي الصلصة.

قم بالتغطية والاستدارة إلى الأسفل. ينضج لعدة ساعات مع التحريك من وقت لآخر. تذوق الصلصة بين الحين والآخر لترى ما إذا كنت بحاجة إلى تعديل - القليل من الملح؟ توابل؟ السكر؟ أضف حسب الذوق.

بعد بضع ساعات ، انزع الغطاء واستمر في الغليان حتى تتكاثف الصلصة. نقلت الصلصة إلى قدر أصغر (أحتاج إلى القدر الكبير لطهي المعكرونة). استمر في التحريك أيضًا. وتذوق!

عندما تصبح الصلصة كثيفة ولذيذة ، فإنها تنضج. قد يستغرق الأمر بضع محاولات للحصول على هذا بشكل صحيح. وفقط الحق هو حقًا مسألة ذوق شخصي! استمتع! وشكرا لك نانا توبيولو!


شاهد الفيديو: اشهى معكرونه بالجبن في الفرن (شهر اكتوبر 2021).