غير مصنف

كيفية صنع الكيمتشي الكوري المضاد للأكسدة


دجاجات أبي تشتاق إليك. لا تنس التحقق من جميع ملفات البودكاست الخاصة بنا على iTunes: https://itunes.apple.com/au/podcast/how-to-cook-international/id572281908؟mt=2

واحدة من أرقى الأطباق الآسيوية التي كان من دواعي سروري صنعها. هذا واحد لجميع أصدقائي الكوريين الجميلين. شكرًا للشيف ين الذي علمني هذا اليوم. قبل أن نبدأ ، بعض الحقائق ...

يوجد أكثر من 180 نوعًا مختلفًا من الكيمتشي. كلها أطعمة كورية فائقة ، غنية بفيتامينات مكافحة السرطان مثل A ، B ، C ، بيتا كاروتين ، أسيدوفيلوس ومساعد كبير على الهضم. يا مدهش؟

هناك طريقتان لتحضير الملفوف. تركها كاملة وحشو الحشوة أو إزالة الأوراق وحشوها منفردة. اخترت الطريق السهل. ملفوف كامل = أسنان رملية.

لذا قم بإزالة الأوراق وغسلها جيدًا وتخلص من أي ماء زائد. نتركها جانبًا أثناء تقطيع وطحن مكوناتنا. اغسل يديك وارتدي قناع !! هههه.

في صينية عميقة كبيرة ، رشي طبقة صغيرة من الملح الصخري في جميع أنحاء القاع. صدقني أنه ليس بالسوء الذي أجعله يبدو. ها ها ها ها.

طبقة واحدة من أوراق الكرنب فوق الملح.

رش المزيد من الملح الصخري على الجزء العلوي من الملفوف.

المزيد من طبقات الكرنب ، المزيد من طبقات الملح. تذكر فقط رش خفيف من الملح. واغمر الملفوف بالماء. لذلك تم تغطيتهم جميعًا.

قطع الفجل إلى شرائح سميكة حوالي 3/4 سم لكل شريحة. السمك متروك لك تمامًا.

غالبًا ما يستخدم الفجل في صنع الوسابي لنكهته الحارة. ويمكنك أن تأكل الفجل نيئًا ولكن لا تذهب في موعد في نفس الليلة. لنكمل...

مرة أخرى السماكة متروك لك. أنا أحب الجزر يا جوليان. أتساءل من الذي توصل إلى مثل هذه الأسماء الرهيبة لطريقة التقطيع هذه. لماذا لا ميشيل جزر أو هيلين جزر. يجيب أي شخص؟

جزر ميشيل !! هههه. لا مزيد من جوليان في هذا الحي.

قشر وسحق 15 فصًا من الثوم. نحن بحاجة إلى سحق كل من الثوم والزنجبيل جيدًا.

أضف الزنجبيل إلى الثوم واذهب لحياتك. اخرج كل ما تبذلونه من الغضب في قصف السيراميك شيء. اسم من فضلك المرشدين؟

مثل ذلك ... أحب قصف صاخب جيد؟ انا لا!! قم بلصق منشفة أسفل وعاء الضرب واضغط على الأرض. أنا لا أدفع ثمن أي طاولات مطبخ مكسورة. هههه

قطّع البصل الأخضر إلى شرائح تقريبًا. لا استطيع الانتظار لمقابلة هذه المرأة جوليان حتى نتمكن من مناقشة تغيير الاسم لول.

فقط المزيد من التقطيع للقيام به. دعونا نحصل على 1 بصلة كبيرة وشريحة. السمك متروك لك.

الآن تم الانتهاء من كل العمل الشاق ، خذ قسطًا من الراحة ، وارتدي بدلة جسمك لأننا على وشك الحصول على القليل من المريب

ارمي كل شيء في وعاء خلط عملاق واستمتع باللعب. تأكد من حصولك على كل من الثوم والزنجبيل والملح من خلال تلك الجزر.

أضف الفلفل الكوري المطحون. إذا لم تتمكن من العثور على كوري استخدم أي فلفل جاف.

أضف الملح والسكر إلى الخضار المقطعة.

أضف الخل قليلاً في كل مرة حتى يذوب السكر والملح إلى حد ما مثل العجينة.

هنا حيث تصبح نتن. أوصيك باستخدام صلصة سمك كورية عالية الجودة ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها في السوبر ماركت الآسيوي الخاص بك ، فإن أي صلصة سمك فيتنامية ستفعلها الآن.

العب مزيج مزيج اللعب واللعب حتى تحصل على تلك الألوان الجميلة من خلالها.

هل ننظر إلى شيء كهذا؟ نحن جاهزون لحشو الملفوف. احصل على حافظة أو وعاء كبير. صفي الملفوف من جميع السوائل.

هذا اختياري. 1 كوب من بذور السمسم لمزيجك.

لقد صنعت خاصتي على طبق حتى تتمكن من الرؤية بشكل أكثر وضوحًا. يمكنك القيام بذلك مباشرة في الحاوية. املأ كل ورقة من أوراق الملفوف بالحشوة الغنية بالفيتامينات وضعها فوق بعضها البعض.

أنا أحب الطبقات. أليس كذلك؟

إذا استخدمت طبقًا ، قم بتغطيته بغلاف الطعام أو في الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 6-8 أيام سيصبح الملفوف صافيًا ويجب أن تملأ روائح المحيط منزلك.

احزروا ما لدي هنا أطبخ لكم يا رفاق ؟؟ شكرًا لك مرة أخرى على الاطلاع على أدلةنا ورسائلك الرائعة ودعمك الرائع من جميع أنحاء العالم. مع الحب ميشو والعائلة.

اختياري: أضف براعم الفاصوليا البيضاء. الآن لديك مضادات أكسدة قوية للغاية ويمكن تناولها مع الأرز المطهو ​​على البخار أو بجانب لحم البقر. إذا كان لديك اختلافات في هذا ، يرجى المشاركة.


شاهد الفيديو: طريقة صنع كيمتشي الكوري بطريقة سهله (كانون الثاني 2022).