غير مصنف

كيف لطهي يخنة السمك


يقطع الكراث إلى مكعبات ويطهى بزيت الزيتون في فرن هولندي كبير أو قدر. يُطهى المزيج حتى يصبح شبه شفاف ، ثم يُضاف إليه الثوم المقطّع والكراث.

مكعبات البطاطس ، لا تقطع جيدًا.

نضيف البطاطس ونقطع النقانق في القدر. دعهم يكتسبون اللون البني قليلاً ، لكن لا يحترق.

يُقطّع الشبت ويُضاف إلى القدر. هذا كثير من الشبت ، لكنه مصنوع حقًا لمرق لذيذ.

صب في مرق الدجاج والنبيذ. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.

مكعبات سمك القد إلى قطع كبيرة. أنا أحب سمك القد لأنه لا ينهار عند طهيه ، سمك الراهب هو بديل جيد.

أضف السمك إلى القدر مع الطماطم. اطبخي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو ما دامت تستغرقه لتحضير بلح البحر.

اغسل بلح البحر وافركه ونزع لحيته. أضفها إلى القدر واتركها على نار هادئة حتى تفتح ثم امنحها 5 دقائق إضافية لقياس جيد.

الملح والفلفل حسب الذوق. إنه رائع مع العجين المخمر المقرمش أو ليفين.


شاهد الفيديو: طريقة عمل السمك المقلي وسر قرمشته (شهر اكتوبر 2021).