غير مصنف

كيفية حشو السجق لحم الخنزير


مكونات الحشوة: 6 سيقان كرفس ، 1 بصل أصفر كبير ، 1 كيلو نقانق لحم الخنزير ، 2 بيضة ، 1 كيلو جرام مزيج حشو جاف ، 1-2 كوب مرق دجاج ، 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار دواجن ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، ملح وفلفل

مقلاة كبيرة بزيت 1 تيرابايت. متوسط ​​الحرارة.

السجق البني ، حتى لم يعد وردي.

يقطع البصل.

يقطع الكرفس.

فاز 2 بيض اجلس جانبا

عندما تنضج النقانق ، تخلص من الدهون الزائدة.

في نفس المقلاة ، أضف 2 ملعقة كبيرة زبدة. الآن اطبخ البصل والكرفس معًا على نار متوسطة.

قم بقياس 1 كوب مرق دجاج.

الآن عندما تضيف التوابل. 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار دواجن ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يقلب حتى يمتزج. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج.

يُضاف 1 كوب مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة.

بمجرد الغليان ، يرفع عن النار. في وعاء خلط كبير ، أضيفي كيسًا واحدًا من مزيج الحشو الجاف إلى النقانق المصفاة. يُسكب مزيج الخضار فوقها ويُمزج بملعقة كبيرة.

المخلوطة بشكل جيد؛ أضف ما يصل إلى كوب إضافي من مرق الدجاج إذا لزم الأمر قليلاً في كل مرة. تريد الخليط رطبًا وليس جافًا وليس منقوعًا. هذا هو الوقت الذي تريد فيه تذوق الحشو للتحقق من النكهة.

عندما يبرد الخليط قليلاً ، أضيفي البيضة المخفوقة. تخلط حتى تمتزج جيدا.

الآن في نفس المقلاة ، الزبدة مع 1 تيرابايت من الزبدة المتبقية حتى تغطى جيداً. يضاف خليط الحشو. ضعي القليل من الزبدة على الوجه إذا رغبت في ذلك. مع تغطية الغطاء.

جاهز لكل فرن ساخن 350 درجة.

ضع في الفرن طهي على 350 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قدميها دافئة واستمتع بها.


شاهد الفيديو: الفرق بين اللحم البقري ولحم الخنزير في أمريكا (ديسمبر 2021).