غير مصنف

كيف تدخن الديك الرومي


نظف الديك الرومي وأزل الحوصلة.

في وعاء الخلط ، أضيفي الملح وبعض عصير التفاح. خفقت بخفة لإذابة الملح. أضف المزيد من عصير التفاح.

ضع الديك الرومي في قدر كبير. أضف محلول عصير التفاح. أدخل أرباع التفاح والبرتقال في الديك الرومي. أضف المزيد من الفاكهة والتوابل الأخرى وحبوب الفلفل إلى القدر. تغطية الديك الرومي بمزيد من عصير التفاح.

تأكد من تغطية الديك الرومي بالكامل. اقلب كل بضع ساعات. نقع الديك الرومي في محلول ملحي طوال الليل في الثلاجة.

أزل الديك الرومي من المحلول الملحي واتركه يجف مع المناشف الورقية. غطي الطائر كاملاً بالزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.

يُحشى تجويف الديك الرومي بالتوابل (البصل ، والكرفس ، والتفاح ، والبرتقال ، وما إلى ذلك) ، وتُضاف قطع من الزبدة والأعشاب (الزعتر ، والمريمية ، وإكليل الجبل) بين الجلد واللحوم.

يسخن المدخن ويضاف خشب الدخان (الكرز ، البقان ، الجوز).

عندما تحول الفحم إلى اللون الرمادي ...

.. إضافة الديك الرومي ووضع الغطاء بإحكام.

قم بتدخين الديك الرومي على نار خفيفة حتى يتحول إلى لون بني غامق غني ودرجة حرارة داخلية 165 درجة. يجب أن يهتز العود بشكل غير محكم في محجره.

أخرجه من المدخن واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل النحت.

راحة.


شاهد الفيديو: الديك الرومي المشوي على اللهب (ديسمبر 2021).