غير مصنف

طريقة عمل شيدر ماك باللحم البقري والبروكلي


املأ قدرًا كبيرًا بالماء وقليل من الملح واتركه حتى يغلي.

عندما يغلي الماء - أضف 2 كوب من المعكرونة واطبخها وفقًا لتوجيهات العبوة ، أقل من دقيقة أو دقيقتين حتى تظل المعكرونة تحتوي على بعض اللدغة (الدنت)

بينما المعكرونة تغلي ، قطعي البصل والبروكلي والجبن المبشور جيدًا.

تُصفّى المعكرونة وتترك جانباً. قم بتسخين 1 تيرابايت من الزيت في المقلاة (أنا كل شيء عن تقليل عدد الأطباق ، لذلك ، استخدمت نفس القدر الذي قمت بغلي الماكينة فيه) أضف البصل وقليها تقريبًا. دقيقتان أو حتى تصبح شفافة.

بمجرد أن يصبح البصل شبه شفاف ، أضف 1 رطل من اللحم المفروم ورش الملح حسب الرغبة. يقلى حتى ينضج تماما.

عندما ينضج اللحم البقري ، صفي أي عصائر زائدة قد تكون متراكمة وأضيفي البروكلي. أطفئي النار وغطي المقلاة لبضع دقائق للسماح للبخار بطهي البروكلي إلى حد ما.

الآن هو الوقت المناسب لتسخين الفرن على درجة 350

ضع مزيج البروكلي واللحم البقري جانبًا في وعاء كبير وابدأ في صنع صلصة الجبن أو الرو عن طريق إذابة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، أضف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطها حتى تصبح ناعمة.

أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف والملح والفلفل إلى خليط الزبدة / الدقيق ، وحركه حتى يصبح ناعمًا ، واتركه ينضج برفق على نار متوسطة / منخفضة لمدة 1-2 دقيقة.

ابدأ في إضافة الحليب ببطء ، مع تقليب أي كتل مع تقدمك. لقد استخدمت للتو ملعقة خشبية ولكن قد تجد الخفاقة أسهل.

استمر في إضافة الحليب تدريجيًا ، مع تقليب الكتل كما تذهب

حتى يضاف كل الحليب ويصبح الرو ناعمًا.

من الصعب رؤيته هنا ، لكن دع الرو ينفجر بلطف ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يبدأ في التكاثف

بمجرد أن يتكاثف الرو ، ارفعه عن النار وحركه في نصف كوب من مرق الدجاج (انظر دليلي حول كيفية صنع مرق الدجاج منزلي الصنع!) و 3 أكواب من الجبن.

قلبي حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج ناعمًا

لقد صنعت الآن جميع مكونات الطبق. تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى الوعاء الكبير مع مزيج اللحم البقري والبروكلي. تُسكب صلصة الجبن فوق اللحم البقري والبروكلي والمعكرونة وتُمزج جيداً.

يُسكب مزيج المعكرونة في طبق للخبز ويُغطى بنصف كوب من الجبن المتبقي. تُخبز في فرن 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

طازجة من الفرن

تقدم مع سلطة ولفائف عشاء :)


شاهد الفيديو: طريقة عمل مكرونه بالجبنه الشيدر Mac And Cheese (شهر نوفمبر 2021).