غير مصنف

كيفية صنع الخبز الحرفي بدون عجن


الوصفة الأساسية

مكونات

3 كوب طحين لجميع الأغراض مستوي

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة خميرة نشطة فورية

(اختياري) في هذه المرحلة يمكنك إضافة أي "توابل" إلى عجينتك. اخترت الذهاب مع Lemon & Rosemary Chef's Pampered Chef.

1 ملعقة كبيرة توابل من اختيارك إذا اخترت ذلك. مرة أخرى هذه الخطوة اختيارية.

1 1/2 كوب ماء دافئ

جاهز للخلط. أحب استخدام ملعقة Mix N Scrap الخاصة بي. لا ينفد العجين.

الخلط معا كعجينة لزجة.

كاملة وشكلت في كرة.

قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة على الأقل ، ويفضل حوالي 18 ساعة.

تصبح العجينة جاهزة بعد 12 ساعة من الراحة. لاحظ السطح منقّط بالفقاعات.

سطح عمل دقيق مع الدقيق.

توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

رشي القليل من الدقيق. الآن جاهز ، يتم طيها على نفسها 3-4 مرات.

الطية الأولى ، خذ أحد طرفيها واطوِها فوق الجانب الآخر.

في احسن الاحوال! افعل ذلك الآن مع الجانب الآخر.

تمامًا مثل هذا ... قابل للطي وليس العجن.

عظيم! الخاص بك على وشك الانتهاء.

افعل ذلك مرتين إضافيتين من الاتجاه الآخر وستحصل على هذا. عجينة خبز مطوية.

الآن في نفس الوعاء ، صلي برذاذ غير لاصق. أنا أحب استخدام Spritzer مطبخ الشيف المدلل. أستخدم زيت الكانولا فيه وكل هذا طبيعي.

توضع العجينة في وعاء وتُغلف بغلاف بلاستيكي مرة أخرى. الآن سترتاح العجينة لمدة ساعتين إضافيتين قبل أن تتوجه إلى الفرن.

ثاني ارتفاع للعجين بعد الراحة لمدة ساعتين. كما ترى يتضاعف حجمها. إنه الآن جاهز للفرن.

تسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة.

ضع الخباز ذو الغطاء العميق الفارغ من The Pampered Chef في فرن ساخن. يمكنك أيضًا استخدام الفرن الهولندي.

اضبط عداد الوقت لمدة 30 دقيقة. هذا يسخن الخباز ويجعله ساخنًا مثل الفرن الحجري.

ترى هذا البخار؟ هذا الولد الشرير ساخن ومستعد لخبز بعض الخبز.

أضف القليل من زيت الزيتون ~ 2 ملعقة كبيرة إلى الخباز وادهنها بالتساوي. أحب استخدام فرشاة السيليكون من The Pampered Chef.

نضيف العجينة. يمكنك حتى تنظيف القليل من الزيت بالفرشاة إذا كنت ترغب في ذلك.

مرة أخرى إلى الفرن على حرارة 450 درجة مع الغطاء لمدة 30 دقيقة.

يُرفع الغطاء بعد 30 دقيقة ويُطهى لمدة 5-10 دقائق إضافية "لتحمير" الخبز.

منجز! استمتع بالدفء مع صلصة التغميس بزيت الزيتون.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الخبز الاسمر دايت ب 3 مكونات فقط بدون خميرة وفرن (ديسمبر 2021).