غير مصنف

كيفية صنع المرزبانية


اللوز المر سامة. 10 يمكن أن تقتل طفل. إنه نفس السم الذي تجده في الفول المجفف. عن طريق تسخينها يمكنك تغيير السم إلى فيتامين ب. ليس عليك إضافتهم.

اللوز المر. الطعم مرير لدرجة أنك لن تأكله كشخص بالغ ، لكن الأطفال قد يأكلونه. أحتفظ بي في خزانة الأدوية تحت قفل ومفتاح.

نأخذ قشر اللوز عن طريق غليه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وبالتالي إزالة السم من اللوز المر. يتم إضافتها لأنها تزيد من طعم اللوز.

جفف اللوز في الفرن على درجة حرارة 390 فهرنهايت / 200 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق. مهاجمهم حتى يبدأوا في إطلاق الزيت. في هذه المرحلة هو مجرد طحين اللوز.

هذا ما تريده انت. يجعل الزيت الموجود في اللوز الطحين يلتصق ببعضه البعض عند الضغط عليه ويتحول إلى دقيق عند فركه بين أصابعك.

يُمزج الماء والسكر ويُسخن حتى 250 درجة فهرنهايت / 120 درجة مئوية. يستغرق الوصول إلى درجة الحرارة هذه حوالي 10-15 دقيقة. لا تقلب لأن ذلك سيؤدي إلى تكون بلورات.

ارفعي شراب السكر عن النار واتركيه حتى تختفي الفقاعات. 2 دقيقة. أعلم أن البعض يستخدم السكر البودرة عند صنع المرزبانية ، لكنه يحتوي على نشا البطاطس الذي لا أحب طعمه.

أضيفي الشراب الساخن إلى دقيق اللوز مع تشغيل الآلة.

إنه يشبه الحساء ، لكن لا تقلق ، فهو كما ينبغي أن يكون. فقط استمر في التوهج بينما يبرد المرزبان قليلاً.

بعد 3-4 دقائق يبدأ في التكاثف. اتركه يبرد حتى يمكنك لمسه. ثم اعجنها كما تفعل بالعجين ، حتى تحصل على كتلة لامعة من المرزبانية.

سوف تبقى لمدة أسبوعين في الثلاجة. عيد ميلاد سعيد. غليديليج Jul.


شاهد الفيديو: How to Make Marzipan for Scandinavian Baking u0026 Candies A Simple Homemade Almond Paste Recipe (شهر نوفمبر 2021).