غير مصنف

كيف لطهي حساء البطاطس والكرفس


يقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.

قطّع البصل (لقد استخدمت البصل الأخضر لأنني لا أتحمل البصل الأبيض ولكن يمكنك استخدام أيهما تفضل).

قطّع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم.

تذوب الزبدة في قدر كبير. يضاف البصل والكرفس والبطاطا ويقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يجب أن تبدو الزبدة كريمية قليلاً عندما تنضج.

اضف الملح والفلفل. أضف النبيذ الأبيض وقلل حتى نصف الكمية تقريبًا. ثم نضيف المرق والماء المغلي. اتركي الدمامل حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

تحقق من نضج البطاطس جيدًا ، يجب أن تتكسر بسهولة بملعقة خشبية. ارفعي النار عن النار واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.

يُسكب المزيج في الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعماً. إذا كان المزيج صلبًا جدًا ، أضف القليل من المرق أو الماء لتنعيمه.

ضع الخليط مرة أخرى في القدر وأضف الحليب. يمكنك ضبط سمك الحساء عن طريق إضافة المزيد من المرق أو الماء حسب الرغبة. سخني الحساء برفق حتى يبدأ في تكوين فقاعات.

تبليه بالملح والفلفل حسب رغبتك واستمتع به!


شاهد الفيديو: شوربة بالبطاطس و الكرفس soupe pommes de terre et céleri (ديسمبر 2021).